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Paseando por los galpones

Hoy quiero hablarles de un lugar que posiblemente conocen , pero a los que no lo conocen los invito a que vayan a conocerlo.Es rico saber que en tu ciudad existen lugares como este, El centro de Arte Los Galpones en los Chorros , es un lugar mágico en la 8va transv. de Los Chorros, con diversas actividades todos los días, exposiciones, cine al aire libre, teatro,talleres, actividades para niños, además de unas hermosas tiendas de muebles y cosas hermosas para el hogar. Todo esto enmarcado en un lugar diseñado con un gusto inmejorable.

Para los que gustan de la lectura también hay una librería muy hermosa con un café donde puedes almorzar en una terraza espectacular y comprar tu libro favorito y leerlo en los espectaculares jardines del lugar.

Es una buena opción para pasar un fin de semana diferente y de buen nivel.

Felicidades al centro de arte los galpones por dar esta magnifico lugar a los caraqueños

No dejes de ir, realmente vale la pena

http://www.centrodeartelosgalpones.com/centrodearte.html

Arepas con sabor a cachapa

Dale un sabor diferente a tus arepas todos los días, inventa y sorprende a tus invitados :

  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 taza de mezcla para cachapas
  • agua

Une todos los ingredientes y amasa hasta obtener una masa homogénea, dale forma a tus arepas y cocina en el budare hasta que esten tostaditas por ambos lados.

Disfruta con mantequilla, queso guayanés y miel

tambien puedes acompañarlas con huevos.

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Pasta al fondue 4 quesos

Definitivamente la pasta es un plato muy completo y que se puede servir de innumerables formas, una de mis favoritas es acompañarla con vegetales, porque se hace más ligera y es un plato que si lo combinas bien pudieras comerlo todos los días como todo un italiano. Esta receta te va encantar porque es diferente y es una mezcla de sabores entre lo italiano y lo suizo, atrévete a inventar y hacer recetas diferentes todos los días, la comida diaria no tiene porque ser repetitiva y aburrida, aquí te dejo esta rica y fácil receta para que le des un giro a tu forma de comer pasta.
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  • 100gr queso Gouda
  • 100 gr de queso Auricchio
  • 100gr de queso Emental
  • 100 gr de queso Reggiano
  • 3 rebajandas de tocineta
  • 5 dientes de ajo
  • 1 palito de cebollín
  • 1/2 cebolla
  • sal y pimienta
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 3 tazas de leche
  • aceite de oliva
  • 1 brocolí pequeño
  • 1/2 taza de vino blanco

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Pica todos los ingredientes en cubos pequeños,
en una olla sofríe en este orden: tocineta, cebolla, cebollín y ajo, cuando este bien sofrito apágalo y resérvalo para usarlo luego.
Prepara una SALSA BECHAMEL: mezclando en una olla a fuego lento en este orden mantequilla y harina y cuando se haga una mezcla homogénea agrega la leche poco a poco, cuando la bechamel esté lista deja el fuego prendido a fuego lento y agrega el sofrito de la tocineta que hiciste anteriormente, el vino, sal y pimienta, cocina por aproximadamente 5 min. y tu salsa estará lista.

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Cocina al vapor el brocolí, cuando este blando saltea en una sartén con aceite de oliva, sal, pimienta y un diente de ajo.
cuando este listo sirve en un plato para compartir.
Hierve la pasta y cuela cuando este al dente.

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Sirve la pasta agregando fondue en el fondo del plato , luego la pasta, luego brocolí a tu gusto y luego mas salsa de fondue, por encima coloca más queso reggiano o parmesano.

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Disfruta con una copa fría de vino blanco.

Armando mi huerto de hierbas

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Hace bastante tiempo que quería comenzar a armar mi pequeño huerto, cada vez que iba a supermercado y tenía que comprar hierbas, sobre todo albahaca, que dura muy poco en la nevera, me preguntaba: ¿hasta cuando seguiré comprando esto si puedo tenerlas muy frescas en mi casa? pues ya me atreví, compre una matica, aunque solo he comenzado con una pequeña mata de albahaca estoy feliz, el olor que le da a la casa es increíble y el sabor que le da a mis comidas es aún mejor.

Si paso el mes de entrenamiento para el cuidado de la albahaca comprare mi segunda matica de cilantro, ya les contaré, los invito a acompañarme a en esta aventura , compra tu  propia matica para comenzar tu propio huerto.

Cuidados de la albahaca:

  • sol abundante
  • regar para mantener siempre húmeda

¡Comienza ahora y me cuentas!

Tartar de salmón

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Hay platos que definitivamente parecen creados para una cena especial, acompañando esta rica cena con un vino blanco chardonay o savignon blanc , incluso con algún espumante es de lujo. El tartar es uno de ellos, una comida muy sofisticada, que además tiene mucha proteínas, ideal para comer en la noche, sin remordimientos.

  • 1kg de churrasco de salmón
  • 1 pepino pequeño
  • 1 aguacate pequeño
  • 1 mango pequeño
  • 1 cebolla morada
  • 3 cucharadas de alcaparras bebé
  • aceite de oliva al gusto
  • 3 limones
  • 2 cucharadas de mostaza Dijón
  • sal y pimienta
  • 2 cucharadas de cilantro

Pica todos los ingredientes en cubos pequeños y únelos en un recipiente
agrega el limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta
agrega la mostaza y mezcla.
Deja por aproximadamente 20 minutos tapado en la nevera
Sírvelo acompañado de rúgula, previamente condimentada con aceite de oliva y sal
disfruta este plato con casabe y una copa de vino blanco,
salud!
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Al curry todo sabe bíen

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La comida de la India es una de mis favoritas, tal vez porque soy amante de lo picante con sabores a frutas dulces, leche de coco y el aroma de las especias mmm… me encanta.

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En mi ciudad hay muy pocos por no decir ningún restaurante destacado de comida Hindú y si conocen uno que puedan recomendarme por favor díganmelo ya! es por eso que cuando viajo siempre busco probar estos sabores.

 

He aprendido a hacer un curry muy particular, solo puedo decirles que aunque no es el original es muy delicioso:

El curry es una mezcla de varias especias, el mio es muy peculiar:

  • 3 cucharadas de curcúma
  • 3 cucharadas de comino
  • 3 cucharadas de pimentón español
  • 1 cucharada de orégano

Pollo al curry
(para 2 personas)

  • 3 muslos completos o 3 pechugas deshuesadas cortadas en tiras
  • 6 cucharadas de curry
  • 1/2 jengibre rayado
  • 8 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 rayadura de limón
  • 2 tazas de agua
  • 1 ajî picante pequeño (opcional)
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de leche
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 sobre de azucar o splenda
  • 1/4 taza de coco rayado
  • 1/4 taza de merey o almendras
  • 1/2 taza de mango picado
  • 2 tazas de arroz
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Adoba el pollo unas horas antes agregando el ajo macerado en sal, el curry, el jengibre, sal y pimienta.
sofríe en aceite el pollo agregando toda la marinada hasta que este dorado, espolvoréalo con harina mientras se sofríe y luego agrega en este orden, ve removiendo a medida que agregas los ingredientes uno a uno : la leche, el azúcar, el coco rayado (deja un poco para espolvorear al servir) el merey, el ají, la rayadura de limón, el mango y el agua y deja a fuego lento con la olla tapada por unos 30 minutos. debes revisar que no se seque el agua o se espese la salsa, si esto te pasa y pinchas el pollo y aun sale sangre, entonces agrega más agua y déjalo cocinar, hasta que el pollo esté cocido y la salsa tenga una textura no muy espesa.

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Los últimos 5 minutos de coción agrega el cilantro y verifica la sal

Sirve sobre arroz blanco con bastante salsa y espolvorea con el coco rayado.

Esta receta es una de mis favoritas

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